PESQ´E DE QUINUA

PESQ´E DE QUINUA:

Este plato típico de Puno contiene un alto valor nutritivo de incomparable nutrición, la quinua no tiene colesterol, no forma grasas en el organismo, no engorda, es fácil de digerir y natural como la tierra que produce la quinua.


INGREDIENTES:

-1 Kilo de quinua
-2 tazas de leche de vaca
-2 huevos
-2 quesos
-100 gr de mantequilla
-Condimentos y sal al gusto

PREPARACIÓN:

Se lava la quinua poco a poco en forma de media luna. Posteriormente se hace hervir, unan vez cocida y que el agua se seque, se bate lentamente agregando la leche y la matequilla poco a poco con precaución de no dejar que se queme; luego se agrega el queso por tajadas largas, se le agrega la sal y se bate.


Recetas extraídas el 04/03/09 de la portal
http://members.fortunecity.com/urosnet/puno/puno9.html
Se sirve con leche o una zarza a base de cebolla y tomate.